Нажимая на кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Заполните форму, мы свяжемся с вами и уточним детали
На сайте используются Cookie-файлы для более удобного его использования
Ок
about /
The brunchers
- это люди, вкусная еда и дикая природа Камчатки. Это сервис, про который хочется рассказать, драгоценный опыт проб и ошибок и немного закулисной магии.
Мы принимали вас в самом уютном глэмпинге на Халактрыском пляже, вы становились частью нашей семьи, а теперь мы хотим праздновать с вами жизнь за длинным столом
ЧЕМ ЗАПОМНИТСЯ ВАШ ОБЕД НА ТИХОМ ОКЕАНЕ?
Стейком “той самой прожарки”, белыми скатертями, шумом океана прям за спиной. А может быть тем, что шеф улыбнулся вам пока подавал профитроли, на столе уже стояли бокалы под игристое, а для бранча с крабами мы повесили вам на стул фартук. Представьте, что вы обедаете у добрых друзей, которые позаботились обо всех мелочах заранее.
menu /
ИСТОРИЯ #1
САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ
баклажаны в хрустящей панировке с помидорами и ароматной кинзой под кисло-сладким соусом
(100 гр.)
Уха камчатская
чавыча, картофель, лук репчатый, морковка, лавровый лист. подаём с зеленью и хлебной корзиной
(250 гр.)
Тельное с домашним клюквенным соусом
традиционное дальневосточное блюдо по старинному рецепту. лепим из рыбного фарша (чавыча), внутри воздушное картофельное пюре и черемша. заправляем брусничным соусом
(350 гр.)
Нарезка овощная
томаты черри, огурцы, болгарский перец, редис, кинза, фирменный соус из камчатской черемши
(70 гр.)
Нарезка Рыбная
нерка малосольная, нерка подкопченная, палтус синекорый подкопченный. подаём с лимоном и свежей зеленью
(70 гр.)
В КАЖДЫЙ БРАНЧ ВКЛЮЧЕНО:
Напитки: вода, домашний ягодный морс , зерновой кофе и иван-чай. К горячему блюду вы можете выбрать гарнир: рис, картофель отварной с маслом и зеленью, овощи-гриль
Нажимая на кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Заполните форму, мы свяжемся с вами и уточним детали
ИСТОРИЯ #2
ОЛИВЬЕ С К РАБОМ
Оливье по традиционному рецепту. Подаем с красной икрой
(100 гр.)
ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП
Крем-суп из лесных камчатских грибов
(250 гр.)
СТЕЙК ЛОСОСЯ С ТРАВАМИ НА ПАРУ
Ничего лишнего: лосось, ароматные травы и лимон. Готовим в пергаменте на пару
(350 гр.)
НАРЕЗКА ОВОЩНАЯ
Томаты черри, огурцы, болгарский перец, редис, кинза, фирменный соус из камчатской черемши
(70 гр.)
В КАЖДЫЙ БРАНЧ ВКЛЮЧЕНО:
Нарезка Рыбная
Нерка малосольная, нерка подкопченная, палтус синекорый подкопченный. подаём с лимоном и свежей зеленью
(70 гр.)
Напитки: вода, домашний ягодный морс , зерновой кофе и иван-чай. К горячему блюду вы можете выбрать гарнир: рис, картофель отварной с маслом и зеленью, овощи-гриль
ГРЕБЕШОК В БЕКОНЕ
Морской гребешок в тонком слайсе бекона поджаренный до хрустящей корочки
(70 гр.)
ЖАРЕНЫЙ ПАПОРОТНИК
Молодой папоротник орляк, приготовленный по фирменному рецепту
(70 гр.)
БЛИНЫ С ДИКОРОСАМИ И СОЛЁНОЙ КАРАМЕЛЬЮ
Подаем с вареньем из камчатских ягод, соленой карамелью, сметаной
(100 гр.)
Нажимая на кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Заполните форму, мы свяжемся с вами и уточним детали
ИСТОРИЯ #3
САЛАТ ИЗ МОР ЕПРОДУКТОВ
Вкус Камчатки: кальмар, тигровые креветки, гребешок, микс салата, огурец, помидоры черри
(100 гр.)
ТЫКВЕННЫЙ К РЕМ-СУП С КРАБОМ
Густой и нежный суп из запечённой тык вы с к рабом. Сливки, пряные специи и медовый акцент
(250 гр.)
СТЕЙК ИЗ ОЛЕНИНЫ ПОД БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ
Хорошо прожаренный стейк из оленины с томатами черри и зеленью под брусничным соусом
(350 гр.)
НАРЕЗКА ОВОЩНАЯ
Томаты черри, огурцы, болгарский перец, редис, кинза, фирменный соус из камчатской черемши
(70 гр.)
В КАЖДЫЙ БРАНЧ ВКЛЮЧЕНО:
Напитки: вода, домашний ягодный морс , зерновой кофе и иван-чай. К горячему блюду вы можете выбрать гарнир: рис, картофель отварной с маслом и зеленью, овощи-гриль
Нарезка Рыбная
Нерка малосольная, нерка подкопченная, палтус синекорый подкопченный. подаём с лимоном и свежей зеленью
(70 гр.)
ГРЕБЕШОК В БЕКОНЕ
Морской гребешок в тонком слайсе бекона поджаренный до хрустящей корочки
(70 гр.)
ПРОФИТРОЛИ С КРАБОМ
Воздушные профитроли с нежнейшей крабовой начинкой
(70 гр.)
БАГЕТ С ЧЕРЕМШОЙ
Томаты, черемша, хрустящий багет
(70 гр.)
ТАЁЖНЫЙ
Лакомство прямиком из леса: мёд алтайский, кедровые орешки, грецкие орешки, варенье брусничное
(50 гр.)
Нажимая на кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Заполните форму, мы свяжемся с вами и уточним детали
ИСТОРИЯ #4
КРАБ СТРИГУН
(1 шт / чел)
МОРСКОЙ ЁЖ
(2 шт / чел)
БРУСКЕТТА С ИКРОЙ
(1 шт / чел)
КРЕВЕТКИ АРГЕНТИНСКИЕ
(2 шт / чел)
В КАЖДЫЙ БРАНЧ ВКЛЮЧЕНО:
Напитки: вода, домашний ягодный морс , зерновой кофе и иван-чай. К горячему блюду вы можете выбрать гарнир: рис, картофель отварной с маслом и зеленью, овощи-гриль
УХА ЦАРСКАЯ
Уха из трёх видов лос осевых, приготовленная на наваристом курином бульоне
(250 гр.)
НАРЕЗКА ОВОЩНАЯ
Томаты черри, огурцы, болгарский перец, редис, кинза, фирменный соус из камчатской черемши
(70 гр.)
НАРЕЗКА РЫБНАЯ
Нерка малосольная, нерка подкопченная, палтус синекорый подкопченный. подаём с лимоном и свежей зеленью
(70 гр.)
Нажимая на кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Заполните форму, мы свяжемся с вами и уточним детали
confidence /
Почему нам доверяют?
Мы горим своим проектом и придумывали его по любви. Все, что идет от сердца всегда попадает в ваше сердце.
Мы отвечаем за качество блюд своей репутацией и готовы к диалогу, что бы ни случилось.
Шеф-повар, администратор и помощник повара будут заботиться о вас на каждом бранче. Вы можете обращаться ко всем членам команды по любым вопросам
Мы гибкие, подстроимся под ваши запросы и фантазии об идеальном бранче. Блюда, локация, тайминг - все, как удобно вам.
Мы организовывали кейтеринг на тихом океане, в Кальдере вулкана Ксудач, на каньоне Опасном и Вачкажце - мы знаем, где покормить вас красиво.
В нашей команде работают повара, которым мы доверяем из сезона в сезон, настоящие профессионалы, влюбленные с свое дело и Камчатку.
Мы ценим ваше время: стол с закусками и напитками будет ждать вас ровно к назначенному времени, а горячие блюда оперативно готовятся прямо на месте.
01 / Команда
Помимо стандартного бранча вы можете заказать любые закуски и блюда, которых нет в меню в индивидуальном порядке, а также привести свои напитки по договоренности
02 / Меню
Стоимость бранча указана с сервировкой на халактырском пляже, условия бранча на других площадках обговариваются индивидуально
03 / Локация
Организовываем трансфер, фотосъемку, видеосъемку, декор и стилизацию под мероприятие
04 / Доп. услуги
Биотуалет устанавливается на любой локации в отдельной палатке
05 / Удобства
Скатерти, салфетки, декор и бокалы по необходимости под ваши напитки
06 / Сервировка
